أم علي ..

الشقى · موضوع: أم علي .. الأربعاء نوفمبر 26, 2008 5:20 pm

أم علي

المقادير:
½ لفة ورق كلاج
2 ملعقة كبيرة سمن
1 علبة حليب نستلة المكثف المحلى
4 اكواب ماء
½ كوب زبيب
½ كوب صنوبر
½ كوب لوز مقشر ومقطع
½ كوب فستق حلبي مقطع
½ كوب جوز الهند مبشور
2 علبة قشطة نستله

طريقة التحضير:
1- يقطع ورق الجلاد على شكل مربعات.
2- تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى جيداً.
3- يمزج حليب نستله المكثف المحلى بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لخمس دقائق ثم يترك ليبرد.
4- يوضع الكلاج المقلى في وعاء قابل للاستعمال في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.
5- يسكب الحليب فوق خليط الكلاج والمكسرات ويترك منقوعاً لمدة نصف ساعة.
6- تسكب فوقه قشطة نستلة ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً.
الكمية تكفي لتقدم لـ ( 6 – 8 أشخاص ).